В.О. Ілюха, Л.І.Даниленко. Харчування за змінених умов довкілля. Ч.1.

Пропонований навчальний посібник складається з двох логічно об’єднаних частин. Перша присвячена розгляду теоретичних основ та сучасних поглядів на харчування та обмін речовин і енергії в організмі людини в нормі та за умов їхнього порушення. У другій частині розглядаються проблеми, що постають перед сучасною людиною з приводу забезпечення своїх харчових потреб у зв’язку із загостренням екологічної ситуації, тотожно різкого погіршення якості харчових продуктів. Значна увага приділяється засобам запобігання харчових отруєнь та зменшенню шкідливого впливу на організм компонентів їжі, які неминуче включаються до неї  в процесі обробки. Доцільними у цьому виданні є методичні розробки уроків до окремих тем з використанням інтерактивних технологій навчання, а також методичні рекомендації до проведення лабораторних та практичних робіт із розглядуваних тем. Сподіваємося, що навчально-методичний посібник не лише викличе певну зацікавленість у вчителів,  а й суттєво допоможе їм у підготовці до розкриття низки актуальних проблем, що постають перед людством, при викладанні пропонованого курсу за вибором.