В.О. Ілюха, Л.І.Даниленко. Харчування за змінених умов довкілля.

У збірнику розглянуті питання харчування за змінених умов довкілля: Хімічні забруднення харчових продуктів. Забруднення харчових продуктів сполуками важких металів та радіонуклідами. Харчові добавки. Використання генетично модифікованих продуктів харчування рослинного і тваринного походження. Фітотерапія в профілактиці екологічно залежних хвороб людини та харчових отруєнь та інші.